중성지방이란 쉽게 말하면 물에 녹지 않는 지방을 가리킨다. 중성지방은 물에 녹지 않으므로 혈액 속에서 단독으로 존재할 수 없다. 중성지방은 지방산에서 유래한 것으로, 지방산 3개에 글리세롤(glycerol) 한 개가 합쳐진 모양이다. 그래서 운반체가 필요한데, 이 운반체를 지단백(lipoprotein)이라고 한다. 지단백은 크게 4가지가 있다. 가장 크면서 비중이 낮은 것 을 VDL(very low density lipoprotein)이라고 하며, 다음이 IDL(inter mediate density lipoprotein), LDL(low density lipoprotein)의 순서이다. 크기는 가장 작고 비중이 제일 높은 지단백을 HDL(high censity lipoprotein)이라고 한다. 중성지..